Ricetta del Mas dela Fam Andrea Bassetti chef canederlotti al Puzzone di Moena

Una volta che lo conosci non lo dimentichi: crosta umida, patina oleosa e un odore fortissimo. Se ti sembra qualcosa di disgustoso… aspetta di assaggiarlo. Deve piacere, ma se piace, è uno dei formaggi più buoni del panorama trentino: il Puzzone di Moena o Spretz Tzaorì.

Il Puzzone di Moena è il formaggio come quello di una volta