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Mas dela Fam - Ristorante, cantina

Ravina Trentino

Un sogno che dura 40 anni.

 

Ricavato da un edificio rustico storico risalente al 19esimo secolo, posto su una collinetta che domina la valle dell’Adige tra Ravina e Romagnano, offrendo una vista panoramica mozzafiato, il Mas dela Fam non è solo un semplice ristorante, ma una struttura poliedrica che è anche osteria, speck stube, wine bar e sala meeting.

È anche la storia questa di un sogno che per il proprietario, Luca Boscheri, ebbe inizio già una cinquantina d’anni fa con suo padre Franco, che vide il maso se ne innamorò e l’acquistò. A quel tempo l’edificio era completamente sfigurato da un incendio, ma Franco non si impressionò e iniziò il recupero che però purtroppo non riuscì a termine. 

Fu così che Luca decise di far suo il sogno del padre ridando "nuova vita" a quel desiderio. 

Nel contempo iniziarono anche i lavori di miglioramento del suolo per la coltivazione della vigna, altra grande passione di Luca che già da tempo portava avanti in quel di Cimone [la prima vendemmia risale al 2005, con la produzione di un  Bordolese vino rosso e Lagrein e uno bianco sulla base di Chardonnay Riesling, Traminer e Manzoni] dedicando così la maggior parte del suo tempo a riportare il tutto allo splendore che meritava, sotto l'attenta direzione dell'architetto Alessandro Passardi.

E finalmente il 17 dicembre 2007 dopo non poche vicissitudini, Luca Boscheri inaugurò il "Mas dela Fam" portando così a termine quel sogno iniziato così tanto tempo prima del padre Franco.

Dislocato su tre piani il Mas dela Fam si propone come luogo d’incontro dove cultura del cibo e del buon bere si fondono con la tradizione. 

All’enologo Renzo Grisenti è affidata la cura delle degustazioni, della lista dei vini e la loro esposizione. Sì perché una delle peculiari caratteristiche del locale sono proprio le varie etichette che danno bella mostra di sè negli apposti scaffali e porta-bottiglie dislocati lungo tutte le pareti ... così come la cucina a vista che in un certo senso autorizza a spiare i preziosi segreti degli chef e poi ancora l'angolo degli insaccati con i salumi che penzolanti dalle travi attendono solo il momento di essere affettati con la mitica “berkel” per spuntini anche fino alle tre del mattino! 

Mas dela Fam … un posto speciale a pochi minuti dal centro della città, un vero e proprio "gioiello" nell'offerta culinaria Trentina  ...  un sogno divenuto realtà!

 

 

100% GARANTITO

 

Menù di Pasqua 2017

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Aperitivo di benvenuto servito con giardino con fantasie dello chef

ANTIPASTI

Freschezze di primavera in cestino di grana condito con vinaigrette.

Rotolino di carne salada con ripieno di ricotta su crema di cannellini

Uova sode con cuore tenero

PRIMI

Passatelli in brodo di gallina e erba cipollina

Risotto alle punte di asparagi di Romagnano

SECONDI

Tonco  in crosta e cruditè di rape in agrodolce ai canditi

con patata al forno, radicchio di campo e cipolla in fiore

Agnello o capretto alla trentina servito alla francese

DOLCI

Crema Bavarese  con gremolata di fragole fresche

Costo a persona 45,00 € Bevande escluse

Prezzo scontato 39,00€

per chi prenota entro il 10 Aprile 

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Mas dela fam

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Vini del mas

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